つけ麺丸和春田本店@名古屋市田舎のOT　作業療法士ブログ/ウェブリブログ

つけ麺丸和春田本店@名古屋市

<< 作成日時： 2012/01/10 11:12 >>

丸和つけ麺の大盛り４３０ｇ：￥830に小ライスの食券を店員さんに渡したら、ちょっと強めの口調で残された場合は２００円の追加料金を頂きますとのこと。「はっ？」っと、思わず聞き返してしまいました。もちろん一滴残さず、軽く頂きました。

まずいので二度と行きませんが、二郎の『大豚ダブル』の完食に比べたら、これでも半分程度の量でしょう。でも、やめときゃよかったですね。

結論から言うと最後にスープが薄くなって、あんまり美味しくないんですよね。大盛りまで金額変わらずですが、金額を上げてもいいので麺の増量に合わせてスープも増してほしかったです。今度から、どの店行く時も、大盛りをやめて、種類の違う普通盛りを二杯注文することにします。

味についての個人的な感想ですね。無化調的なのは評価しますが、２日経って思い返してみると、非常に印象に残らない、没個性的な味でした。動物×魚介のＷスープに太麺の時代も、もうそろそろ終わりじゃないでしょうか、、、そうとう匠な仕事をしないと、インパクトに残りにくいと思います。麺は美味しかったのですが、スープに関しては、粉っぽく、控えめな味付けはいいのですが、旨みの抽出という点においては、舌の上で素材がダンスすることはなかったので、今一つのような気がします。チャーシューもパサパサしていて、旨みが洗い流されていた印象を持ちました。この麺を連れて、『奏』のつけ汁で食べたいというのが正直な所です。

http://blog.goo.ne.jp/news-f/e/b211b7e9dee0a439fb2dc2d530009465
東海ラーメンミシュランさんのブログを後から読んで、しまった『嘉六』にすればよかったと思いますが、再訪はないです。味を構成する因子は味だけでなく、店構えであったり、その町の空気であったり、店内のデコレーションであったり、客層であったり、禁煙かどうかであったりするわけですが、店内にものすごい大きなＴＶの大画面があって、バラエティー番組が大音量でオンエアーされているのですが、あれじゃあ、作り手も調理に集中できないし、食べても、食事に集中できません。明らかにＴＶが主役なお店で、他のお客の行動分析をしましたが、となりのカップルの注視しているところは、つけ麺よりもＴＶだったし、二人の話題も料理よりもＴＶ番組に関するものでした。インターネットカフェに倣ってＴＶ麺所やＴＶつけ麺というジャンルかなと思いますが、ＴＶ嫌いの僕にとっては、どちらかというと足が遠のく分野ですね。

味：★★☆☆☆
麺が美味しくなければ、一つといったところです。
でも、好きな人にたまらないと思いますし、そこそこ流行っているようです。

店名つけ麺丸和春田本店
住所愛知県名古屋市中川区春田1-150-1 交通手段春田駅から174m
営業時間 [月～土・祝]
11:00～14:00　18:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日月曜のランチ, 火曜
席数 14席
禁煙・喫煙完全禁煙
ホームページ http://tukemen08.com/